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[手艺展示] 排骨藕汤

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发表于 2015-6-12 13:40:40 | 显示全部楼层 |阅读模式

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排骨藕汤 - 平顶山社区网 - W020150128525039100447.jpg
先将剁好后的排骨放在开水里焯一下,捞出控干。再用油炝锅,把排骨倒入锅中炒一下,然后放入瓦罐中,加适量温水,煮沸后加盐。另将老藕削皮去节洗净,切成不规则的棱形。加少许盐生拌,待排骨煮至6成熟后,将处理过的藕倒进罐内,经搅动,继续煮沸,适当加盐,直至排骨肉烂藕粉,盛入汤钵时撒些葱花、胡椒粉。特色是肉藕香烂,汤汁鲜美。
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发表于 2015-10-13 15:23:18 | 显示全部楼层
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发表于 2017-9-8 09:54:06 | 显示全部楼层
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发表于 2017-9-12 10:53:20 | 显示全部楼层
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